Speisekarte
Serviert täglich von 14.00 - 21.00 Uhr.
APÉROPLATTEN & SNACKS
Glacier Walliser-Platte
Mit Trockenfleisch, Gamma (Rohschinken), Speck, Hauswurst & Käse
CHF 28.00
Regionale Käse-Platte
CHF 26.00
Cocktail Snack- Platte
Chips, Oliven, Cherry - Tomaten, Mozzarella mit verschieden belegten kleinen Brötchen
CHF 19.00
Warmes Gorgonzola - Baguette mit Rohschinken
CHF 22.00
Nachos du Glacier
Mit Guacamole, Tomatensalsa, Creme Fraiche & Käse überbacken
CHF 19.00
Nachos con pollo
Mit poulet, Guacamole, Tomatensalsa, Creme Fraiche & Käse überbacken
CHF 22.00
Nachos con Carne
Mit Hackfleisch, Guacamole, Tomatensalsa, Creme Fraiche & Käse überbacken
CHF 24.00
STARTERS
Grüner Salat
CHF 9.00
Gemischter Salat
Salate werden klassisch mit französischem oder italienschem dressing serviert
CHF 12.00
Wurstsalat
Fleischwurst, Gurken, Zwiebeln und Regionaler Alpkäse
CHF 18.00
Kartoffelsalat
Mit Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Senf & Mayonnaise
CHF 16.00
Gemüsesuppe
Mit Juliengemüse
CHF 9.00
Erbsensuppe mit Speck
CHF 11.00
Karotten Ingwer Kokos-Créme Suppe
Hausgemacht mit Kürbisöl
CHF 12.00
Tomatensuppe
Mit frischem hausgemachtem Basilikumöl zubereitet
CHF 12.00
Burrata
Auf lauwarmen Cherry-Tomaten
CHF 17.00
Lachs Avocado Tartar
CHF 19.00
Bruschetta
Geröstetes Knoblauchbrot mit Tomatenwürfel, basilikum pesto & Olivenpaste
CHF 12.00
Black Angus VikingTartar
Mit Black Angus Rindsfilet, hausgemachter Sauce, Eigelb & Bruscetta Knoblauchbrot
CHF 34.00
Carpaccio
Mit Rucola, Parmesan, hausgemachte BasilikumPesto, Fleur de Sel, Kapern & Olivenöl
CHF 31.00
Birnen Carpaccio
Mit Orangenkonfitüre, Honig und frischem Ziegenkäse
CHF 16.00
Vitello Tonnato
Zart rosa gebratenes Kalbfleisch an hausgemachter Thunfieschsauce & Kapern
CHF 25.00
SOMMERSALAT
CHF 15.00
Garniert mit Hobelkäse
CHF 6.00
Garniert mit Trockenfleisch
CHF 8.00
Garniert mit Lachs
CHF 7.00
Garniert mit Pouletstreifen
CHF 10.00
Garniert mit Fischknusperli
CHF 6.00
Garniert mit Roastbeef
CHF 14.00
REGIONAL
Original Gommer Cholera
Traditioneller, geschlossener Krapfen mit Kartoffeln, Bergkäse, äpfeln, Birnen und Lauch. Vom Chef gemacht
Serviert mit einem kleinen Saisonalat & Apfel-Zimt Garnitur
CHF 34.00
Verlorene Kartoffelpfanne
Geschnittene Kartoffeln mit hausgemachter Käsesauce & Raclettekäse überbacken
CHF 28.00
Käseschnitte Tradition
Mit Raclette-Käse überbacken
CHF 22.00
Käseschnitte Aletsch
Mit Raclette-Käse überbacken, garniert mit feinem Trockenfleisch & Cherrytomaten
CHF 31.00
Käse-Fondue Tradition
Mit regionalem Käse ( ab 2 Personen)
Price pro person
CHF 28.00
Käse-Fondue Valais
Plus tomaten
ab 2 personen
(price pro person)
CHF 29.00
Käse-Fondue Lulu ab 2 Personen
plus Trüffelbutter
(price pro person)
CHF 30.00
Käse-Fondue Mund ab 2 Personen
plus original Munder Safran
(price pro person)
CHF 34.00
Veganes Käse-Fondue
(Price pro person)
CHF 30.00
GOURMET BURGERS
Fairytale Legend Burger
18 Stunden im Smoker gegartes Pulled Pork mit wunderbar rauchigem Geschmack, Tomaten, Eisbergsalat & Barbecue im Burger Bun
CHF 29.00
Black Eringer Burger
100% Angus-Beef-Patty mit Ziegenkäse, Spargeln, Honig-Mayo Sauce im Burger Bin
CHF 31.00
MamaMia Burger mit Whiskeysauce
100% Angus-Beef-Patty mit Raclette, Tomaten, frischen Paprika, hausgemachter Smoking Tomatensalsa, Zwiebeln & Eisbergsalat im Burger Bun
CHF 33.00
El Diablo Burger
100% Angus-Beef-Patty mit Cheddar-Käse, Tomaten, extra hausgemachte scharfe Sauce nach Geheimrezept, Zwiebeln, Gurken & Eisbergsalat im Burger Bun
CHF 33.00
Crispy Chicken Burger
Mit Crispy Pouletbrust, Appenzeller Käse, hausgemachte Sweet Mayonnaise Chili Sauce, Tomaten, Zwiebeln und Eisbergsalat im Burger Bun
CHF 30.00
Don Corleone Veggie Burger
Mit gegrilltem Halloumi-Grillkäse, Eisbergsalat, glasierten Zwiebeln, White Sauce, Tomaten & Grüner Pesto-Mayo im Burger Bun
CHF 30.00
Double Patty / Doppelfleisch
CHF 9.00
Beilagen
Glacier Fries oder Salat
CHF 0.00
FLEISCH
Walliser Cordon Bleu
250 gr.
CHF 39.00
Paniertes Schweinsschnitzel
CHF 28.00
Walliser Schweinsschnitzel
Mit käse & Tomaten überbacken
CHF 33.00
Lammnierstück 200gr.
CHF 40.00
Angus Filet
150gr. "Ladies Cut"
CHF 46.00
Angus Filet
250gr. "Gentleman's Cut"
CHF 66.00
Angus Filet
400 gr. "Roger's Cut"
CHF 89.00
Hüftsteak vom Rind Hot Stone
200gr.
Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 38.00
Beilagen
Glacier Fries, Kartoffel-Gratin, Salat oder Weissweinrisotto
CHF 0.00
FISCH
Zanderfilet
Mit Zitronensauce und Weissweinrisotto
CHF 36.00
Lachsfilet
Mit Zitronensauce und Pasta
CHF 38.00
Fischknusperli
Mit Tartarsauce & Beilagensalat oder Glacier Fries
CHF 21.00
PASTA
Lasagne Bolognese
Nudelteigplatten mit Hackfleischsauce, Béchamelsauce & Mozzarella gratiniert
CHF 23.00
Ratatouille Lasagne
Nudelteigplatten mit Ratatouille-Gemüse, Béchamelsauce & Mozzarella gratiniert
CHF 19.00
Käse Alpenpasta
Mit hausgemachter Käsesauce & Raclette überbacken
CHF 25.00
Bergkräuter Ravioli
Im Weichweizenteig mit hausgemachter Senfsauce
CHF 24.00
Pilz Ravioli im Dinkel Peterliteig, BIO
Mit Munder Safransauce
CHF 33.00
Gemüse Ravioli im Dinkelteig, BIO
Mit Petersilien, Zwiebeln im Olivenöl gebraten
CHF 29.00
Gnocci Gorgonzola
Mit Gorgonzolasauce garniert mit Walnuss
CHF 24.00
Gnocci alla sorrentina
Mit Tommatensauce und Käse überbacken und Oregano
CHF 23.00
