Serviert täglich von 14.00 bis 21.00 Uhr, mit Ausnahme unseres heissen Steins und der Pizzakarte, welche von 18.00 bis 21.00 Uhr serviert werden.
APÉROPLATTEN & SNACKS
Glacier Walliser-Platte
Mit Trockenfleisch, Gamma (Rohschinken), Speck, Hauswurst & Käse
CHF 19.00
STARTERS
Grüner Salat
CHF 9.00
Gemischter Salat
Salate werden klassisch mit französischem oder italienschem dressing serviert
CHF 12.00
Salat Niçoise
mit Bohnen, Kartoffeln, Thunfisch, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, schwarzen Oliven & Ei
CHF 24.00
Gazpacho
CHF 12.00
Zitronen-Fenchelsuppe & Kräuteröl
CHF 13.00
Gebratene Pfirsichwürfel mit Burrata, Balsamico, Minze & Limette
CHF 18.00
Bruschetta Variation
Tomaten · Lachs & Meerrettich · Ziegenkäse & Pfirsich · Zucchetti & Parmesan
CHF 14.00
Vitello Tonnato
mit zartem Kalbsfleisch an einer hausgemachten Thunfischsauce & Kapern
CHF 25.00
Rindstartar
Klassisches handgeschnittenes Rindstatar mit Trüffel-Mayonnaise, eingelegten Zwiebeln & Brioche (80 gr. oder 160 gr.)
CHF 23.00
Iberischer Schinken (36 Monat gereift)
mit Tomaten & geröstetes Brioche
CHF 29.00
BEILAGEN SALAT
marinierter Lachs
CHF 6.00
gebratene Pouletbrust
CHF 5.00
Burrata
CHF 5.00
Hobelkäse
CHF 3.00
Trockenfleisch
CHF 8.00
GOURMET BURGERS
Fairytale Legend Burger
18 Stunden im Smoker gegartes Pulled Pork, Tomaten, Eisbergsalat, Cheddar-Käse, rote Zwiebeln & Barbecue Sauce
CHF 30.00
Swiss Bio Wagyu Beef Burger
Weniger ist mehr. Karamellisierte Zwiebeln, fluffiges Brioche Bun und unsere Cocktailsauce separat serviert, damit der einzigartige Charakter des Swiss Wagyu Beef im Mittelpunkt steht.
CHF 39.00
MamaMia Burger mit Whiskeysauce
100% Angus-Beef-Patty mit Whiskysauce, Raclette, Tomaten, Paprika, Zwiebeln in einer hausgemachter Smoking Tomatensalsa & Eisbergsalat
CHF 29.00
El Diablo Burger
100% Angus-Beef-Patty mit Cheddar-Käse, Tomaten, hausgemachte scharfe Sauce, Zwiebeln, Gurken & Eisbergsalat
CHF 28.00
Crispy Chicken Burger
Knusprige Pouletbrust mit Gruyère-Käse, Coleslaw-Salat, hausgemachter Sweet-Chili-Mayonnaise, Tomaten, Zwiebeln, Rucola & Eisbergsalat
CHF 30.00
Caprese Burger
100 % Angus-Beef-Patty mit Mozzarella, Tomaten, Rucola & hausgemachtem Pesto
CHF 29.00
The Melty McGlacier
100 % Angus-Beef-Patty, geschmolzener Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Eisbergsalat, Tomate, Gurke & unsere hausgemachte Glacier- Burger-Sauce
CHF 29.00
FLEISCH
Walliser Cordon Bleu
250 gr.
CHF 35.00
Paniertes Schweinsschnitzel
CHF 27.00
Walliser Schweinsschnitzel
Mit käse & Tomaten überbacken
CHF 29.00
Kalbsgeschnetzeltes
in einer cremigen Kräuter-Rahmsauce
CHF 28.00
Hirschfilet 200gr.
Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 45.00
Kalbsfilet 200 gr.
Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 39.00
Hüftsteak vom Rind Hot Stone
200gr. Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 34.00
Angus Filet
150gr. "Ladies Cut" Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 42.00
Angus Filet
250gr. "Gentleman's Cut" Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 62.00
Angus Filet
400 gr. "Roger's Cut" Wir reichen zu unseren Hot Stones ein Gemüsebouquet, verschiedene hausgemachte Kräuterbutter & Trüffelbutter auf Anfrage
CHF 85.00
FISCH
Gebratenes Lachsfilet
an Zitronen-Butter-Sauce mit feinen Gartenkräutern
CHF 28.00
Fischknusperli
Mit Tartarsauce
CHF 21.00
BEILAGEN BURGER, FLEISCH & FISCHGERICHTE
Glacier Fries
CHF 5.00
Gemischter Salat
CHF 5.00
Butternudeln
CHF 6.00
Kräuterreis
CHF 5.00
Kartoffelsalat
CHF 7.00
PASTA
Lasagne Bolognese
mit Hackfleischsauce, Béchamelsauce & Mozzarella gratiniert
CHF 25.00
Spätzli-Pfanne
mit Speck, Lauch, Zwiebeln & Pilzen in Kräuter-Rahmsauce
CHF 27.00
Spinat-Ricotta-Ravioli
mit hausgemachtem Basilikum-Pesto & frischer Tomatenconcassé
CHF 25.00
REGIONAL
Hausgemachte Gommer Cholera
Mit Kartoffeln, Bergkäse, Äpfeln, Birnen & Lauch. Serviert mit einem kleinen Saisonsalat & Apfel-Zimt Garnitur
CHF 34.00
Käseschnitte Tradition
Mit Raclette-Käse überbacken
CHF 22.00
Natur Fondue
serviert mit Fondue Brot und optional möglich mit Kartoffeln und Trockenfleisch
CHF 27
Trüffel Fondue
serviert mit Fondue Brot und optional möglich mit Kartoffeln und Trockenfleisch
CHF 35
Tomaten Fondue
serviert mit Fondue Brot und optional möglich mit Kartoffeln und Trockenfleisch
CHF 29
Kräuter Fondue
serviert mit Fondue Brot und optional möglich mit Kartoffeln und Trockenfleisch
CHF 30
BEILAGEN KÄSESCHNITTE
marinierter Lachs
CHF 6.00
Speck
CHF 3.00
Spiegelei
CHF 2.00
Garniert mit Trockenfleisch
CHF 8.00
Zwiebeln
CHF 1.00
Schinken
CHF 4.00
